Hildegard, die Äbtissin des Klosters Bingen beschrieb in Ihren Büchern die Ursache und Behandlung unterschiedlichster Krankheiten. Ihr ganzheitlicher Ansatz um die Gesundheit von Körper, Geist und Seele machte Sie schon zu Lebzeiten zu einer angesehenen Ratgeberin und dieser Ansatz bildet auch eine wichtige Grundlage der Hildegard Lehre.

Ein anderer lautet, dass eine Hildegardsche Ernährungs- und Lebensweise die Körpersäfte im Gleichgewicht und den Organismus gesund hält. Gerät dieses Balance durch seelische oder körperliche Belastungen in Störung kann diese mittels einem angepassten Lebensstil wieder hergestellt werden.